Item: 清一色牛肉麵
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Author: 高陽酒徒-李逸少

【寫手李逸少／台中隨筆】台灣的大學大都有些共同的特點，其中之一就是附近經常有許多俗擱大碗的餐館，本文章要介紹的是位於中興大學附近的「清一色牛肉麵（興大店）」。而酒徒是因為看到網路上吃貨豪豪的視頻，再加上本人也愛吃牛肉麵，所以看到可以吃到飽的牛肉麵店，當然要來吃一下囉！

酒徒來的時間大約是下午5點左右，剛好是晚餐時間開始，所以人還不多。在收銀櫃檯自取菜單，選個靠冷氣的座位，菜單內容相當多，大部分是牛肉麵、牛肉湯，還有一些咖哩飯類、其他麵類及小菜。店內加麵加湯的服務只限牛肉麵，其他的，如麵類、湯、咖哩飯則沒有這項服務，還有如果是兩人共吃也沒有這服務。

牛肉麵種類真的太多了，一時不知道要點什麼，最後點了一碗「紅燒牛肉麵」。等待上餐期間，來到自助吧，吧上有飲料機、調味醬料及蘿蔔泡菜。飲料有咖啡紅茶、珍珠奶茶，兩種飲料都不錯喝，但對酒徒來說，都太甜了，而咖啡紅茶的咖啡味並不明顯，紅茶味較突出。

飲料吧旁放著一桶珍珠，可自取【攝影／李逸少】

相當多樣的調料味【攝影／李逸少】

餐點來了，上菜速度挺快的，我也從吧檯上拿了蘿蔔泡菜回來當配菜。麵滿大碗的，牛肉塊也很多，大約有10塊，不過每塊平均不大，大約都是一口大小，煮得非常爛，幾乎是入口即化，不太需要用牙齒咬，麵體是粗麵，相當有嚼勁，湯很夠味，微辣，但有種甘甜感，讓人忍不住一喝再喝。蘿蔔泡菜很爽脆，酸甜酸甜，很開胃，配上牛肉麵一起吃，不但增加口感，便可以將口中的重味道中和，感覺負擔不會那麼重，真是好下飯，哦不，是下麵。